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Cómo diferenciar entre merluza y pescadilla

Son muchas las dudas que nos surgen cuando estamos en el mercado, a la hora de diferenciar la pescadilla o la merluza, y en este artículo, vamos a intentar dar luz sobre este tema. 

Va a ser el tamaño y el peso lo que nos ayude con su clasificación, ya que morfológicamente son de la misma especie. En términos generales, tienen una presencia cilíndrica, con un cuerpo esbelto, alargado y fino. Poseen generosa cabeza siendo plana la parte superior. La mandíbula superior es algo más pequeña que la inferior y en ésta podemos encontrar numerosos dientes con forma de gancho y con una gran fortaleza a su vez. Su piel es de un gris azulado casi metálico que torna a blanco en la zona del vientre, aunque debemos decir que dependiendo de donde provenga podrá variar su color, ya que la argentina tiende más a tonos dorados y cabeza más pequeñas y si por ejemplo la que compremos proviniera de Nueva Zelanda lucirá unos tonos que tiendan más a marrones. Normalmente la pescadilla no va a superar los 1,5 kilos, siendo ya generosas, mientras que la merluza puede llegar desde ese peso hasta los 8 kilos. Con lo cual podemos entender que la merluza es la hermana mayor de la pescadilla. Son ambas pescado blanco y tienen una altísima calidad. Si bien la merluza es más sabrosa que la pescadilla. Sin embargo, es la pescadilla es considerada por expertos como la más jugosa de las dos. Viven en profundidades desde los 150 m a los 1000 m. Normalmente se alimenta y vive en el fondo, es voraz y agresiva y en ocasiones por la noche sube a cazar a la superficie. Su reproducción suele ser en invierno y primavera. 

Su sabor es similar, pero no podemos decir lo mismo si comparamos las texturas o el precio. Respecto al precio, diremos que suele ser mayor el de la merluza porque normalmente es más escasa a la hora de llegar a la lonja. Eso sí, a la hora de pensar en su consumo para los más pequeños, será mejor adquirir merluza, ya que posee menos espinas que su hermana pequeña. Es sin duda el pescado más consumido en España, siendo muy superior la demanda a la producción, por lo que las importaciones se incrementan para abastecer nuestros mercados todo el año. 

Es un alimento ideal para dietas hipocalóricas, o para personas que tienen que vigilar su colesterol. Con respecto a la merluza, diremos, que la pescadilla tiene todavía menos grasa, por lo que le su valor calórico será más bajo. Sin embargo, el aporte de proteínas es igual en ambos casos. Disminuyendo eso sí, el Omega 3, selenio, fósforo o potasio que nos va a proporcionar la pescadilla y aumentando, sin embargo, el contenido en yodo y en zinc, frente a la merluza. 

Resumiendo, será el tamaño y el peso, lo único que diferencie a tan noble pescado. Y sin duda nos dará muchas opciones de cocinado, en nuestros hogares. 

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Cómo hacer yoga en casa

Si una de tus últimas intenciones ha sido la de hacer más deporte y poder realizarlo en casa, y te ha llamado la atención el Yoga, es probable que tengas muchísimas dudas sobre qué tipo Yoga será el mejor para ti, el tiempo que debes dedicarle, cuántos días a la semana debes practicar o incluso qué ropa es la más adecuada o en qué lugar de tu casa deberás hacerlo. 

Una de las cualidades que tiene este deporte, es que no hay un solo tipo. Dependiendo de si buscamos un Yoga más activo, más dedicado a la meditación, o más centrado en el trabajo muscular, hay varios tipos y podremos encontrar el que mejor se adapte a nuestro requerimiento. 

Todas las variantes del Yoga van a trabajar en más o menos medida, con ayuda de tu peso corporal, la fuerza de los músculos, su flexibilidad y un aspecto importante como es la respiración. 

Para iniciarse, el estilo más común es el Hatha Yoga. Este tipo de Yoga, suele ser el más solicitado y realizado en gimnasios o en pequeñas clases, ya que trata de una forma más pausada que otros estilos. Cada una de las posturas que debemos hacer durante la clase, no requiere movimientos de fuerza para conseguir un buen trabajo. 

Si, por el contrario, nuestro objetivo, es conseguir un yoga más activo, más fitness, deberemos decantarnos por el Ashtanga Yoga o el Vinyasa Yoga. En ambos casos, las clases son mucho más dinámicas, ya que los diferentes asanas que vamos a practicar, van enlazados unas con otras, formando diferentes secuencias sin detenernos demasiado tiempo, lo que suele hacer la clase mucho más amena. Tanto la limpieza de movimientos, como el trabajo con la respiración es vital en cualquier disciplina.  

Pero si buscamos un reto el Bikran Yoga, será nuestro mejor aliado. En este caso no podremos realizarlo en casa, ya que es necesario hacerlo en centros que tengan sus clases adaptadas, ya que se realizan a 42 grados y con un 40 % de humedad.  

Respecto a la duración, si nunca se realizado este deporte, lo ideal es realizarlo durante 30 minutos, unas dos o tres veces por semana. Es recomendable no realizar las sesiones en días consecutivos, y programarlas en días que al menos haya uno de descanso en medio. Tan importante como entrenar, es dar descanso al cuerpo. Una vez vayas mejorando, podrás ir incrementando el tiempo de trabajo. En centros especializados en este tipo de prácticas, suelen durar las sesiones entorno a una hora ya que también incluyen un poco de tiempo a la relajación y a la meditación, y es importante que, si estamos interesados en hacerlo de manera rigurosa en casa, también adquiramos estos hábitos. 

Lo importante, como en todo tipo de deporte que queremos implementar en nuestro día a día, es crear un hábito, ya que al ir mejorando será nuestro cuerpo el que lo necesite y por tanto nos lo demande. 

Al comenzar a hacer Yoga en casa, lo único que realmente necesitamos en una colchoneta adecuada a cada modalidad y tener un poco de espacio en casa. Las colchonetas de Yoga, no son como las que nos encontramos para otro tipo de ejercicios ni las que encontraremos en un gimnasio. En este caso tienen 4 milímetros de grosor, que nos va a ayudar a que en ejercicios de equilibrio tengamos una mayor estabilidad. 

Siempre puedes acceder a clases online. Nosotros te recomendamos: shalayogamadrid clases online

Debemos de contar, con ropa apropiado para este deporte, lo principal es que sea cómodo. Aunque antes la tendencia nos llevaba a utilizar ropa más suelta, buscando una mayor comodidad. La tendencia ahora es ir con mayas más ajustas y tops, haciendo que nuestros movimientos sean más estéticos y en caso de ir a alguna clase, siempre dejaría una mayor visibilidad para posibles mejoras o correcciones. Y aunque es posible hacerlo con calcetines, eso sí, siempre que tengan antideslizante, lo más normal es practicar este deporte descalzo, para tener un mejor contacto con la colchoneta y evitar también de esta manera resbalones.  

Es cierto, que hay muchísimas webs o apps que nos van a ayudar a iniciarnos en este deporte, y poderlo hacer en nuestro salón, pero precisamente este exceso de opiniones o de información a veces nos frena, porque nos hace dudar entre cuál elegir. Lo que nos puede ayudar a decantarnos por unos o por otros videos o tutoriales es la forma de explicarnos los asanas y lo que está claro es que siempre debe hacernos sentir bien.  

A la hora de hacer deporte en casa, lo que debemos de tener claro a parte de todo lo que hemos citado anteriormente, es que es recomendable buscar el momento oportuno. Siempre se recomienda iniciar el día con una pequeña rutina, en función del tiempo que tengamos, ya que esto nos va a llenar de energía y nos va a ayudar a tener una mente más despejada a la hora de empezar con nuestro ajetreado día. Pero, aunque esto se recomiende, tampoco debe coaccionarnos, hay gente que prefiere el atardecer, para precisamente dejar su mente en blanco y desconectar del ritmo de vida que se lleva en la actualidad.  

Aunque lo vayamos a realizar en casa, no por ello el riesgo de lesión es menor, más bien todo lo contrario. El calentamiento en este deporte es fundamental antes de someter el cuerpo a posturas muy intensas, que requieran una gran elasticidad. También para evitar precisamente eso, es importante empezar de prácticas menos intensas a otras que requieran una mayor complejidad para que nuestro cuerpo se vaya preparando para este ejercicio. 

El yoga nos aporta un sinfín de beneficios para la mente y para el cuerpo como lo confirman muchos estudios ya realizados. Además de mejorar la fortaleza de nuestros músculos y su elasticidad, aumenta el equilibrio y la coordinación, y mejora los niveles de cortisol, es decir, reduce el estrés o mejora la concentración. Es por todos los beneficios que nos aporta, que debemos de meterlo en nuestra rutina deportiva, y para ello lo más importante es que disfrutes del momento en el que lo realices y que no te frustres iniciándote en prácticas muy complejas. 

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Trucos para identificar el atún rojo

La frase “ te han dado gato por liebre”, tambien es comun, cuando se hace la compra en la pescadería. Uno de los pescados que más problemas da en este sentido es el atún rojo.

Cuando llega la primavera, es muy común encontrarte en los puestos de los mercados y en las pescaderías atún rojo.  En muchos casos nos creemos lo que leemos y pensamos que el producto que compramos es el que nos indica el vendedor. En este artículo vamos a daros varias claves para que podáis identificar de manera correcta  un verdadero atún rojo.

Marca y etiquetado

Como con cualquier otros producto comercializado, el atun tambien debe de ser identificado con la información básica sobre el mismo. Los peces deben de ser etiquetados para estar perfectamente identificados con los siguientes datos: peso, fecha, especie, zona de captura y como ha sido capturado. De esta manera el cliente podrá saber qué está comprando en todo momento sin miedo a que le engañen.

En la etiqueta debe aparecer si es del Mediterráneo o del Atlántico, si es menor o no de 30 kg y también debe aparecer su especie ( thunnus thynnus).

Tipos de Corte

En la nueva cocina, cada vez hay nombres más técnicos en los platos, incluyendo los cortes de los pescados. En especial con el atún rojo, existe gran variedad de cortes específicos: parpatana, el morrillo, el mormo etc.. hasta 25 tipos diferentes. Si al pedir un plato incluye uno de estos cortes, ten por seguro que lo que has pedido es atún rojo, ya que este tipo de cortes solo son posibles en piezas específicas. Como el atún común, es más pequeño que el rojo, los restaurantes no pueden permitirse desechar las piezas con este tipo de cortes, ya que se desperdiciaria más materia prima.

El Color

Lo normal es que cualquiera que no conozca este pescado, piense que su color debe de ser rojo, pero en realidad, no es así. El atún rojo tiene un color rosáceo, con tono pálido. Existen puestos en el mercado que modifica el pescado tiñendolo con colorantes naturales para realzar su color y confundir al consumidor.

También se debe tener en cuenta que es un producto con un porcentaje alto en grasa, por lo que si tienes ante ti un verdadero atún rojo, deberás poder ver con facilidad las vetas de grasa.

El precio

Un aspecto fundamental que hay que tener en cuenta, cuando vamos a comprar atún rojo, es el precio. Este tipo de pescado es muy valorado en los mercados y en las pescaderías, por lo que es muy difícil encontrar gangas o precios bajos.

El precio estimado por un kilo de atún en el mercado y siendo de la parte del lomo ( es la parte más barata) nunca puede ser inferior a los veinticinco euros. Si lo queremos consumir en un restaurante el valor de un plato ronda los 12 o 15 euros.

Si lo encuentras por menos es muy probable que te esten dando “gato por liebre”.

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Remedios naturales para la memoria

Los remedios naturales para la memoria te ayudan a recordar hechos simples que vienes recordando pero al llegar el momento preciso lo pasas por alto. Este problema puede ser resuelto por ejemplo con remedios para la memoria caseros, pues los tienes en la naturaleza, en los alimentos de tu dieta habitual o al menos puedes incorporarlos a ella para que estimulen tu inteligencia además de provocar una estimulación a la conexión de las neuronas y por ende te ayudarán a mejorar la memoria.

Por ejemplo el pescado azul es un gran aporte de fósforo, un mineral esencial para mejorar las funciones cerebrales.

También necesitas de las naranjas, las nueces, los cereales, la banana, los albaricoques, la leche y sus derivados desnatados y de la carne de pollo, ya que a partir de estos alimentos recibirás el aporte de potasio cumpliendo su función sobre el cerebro.

Los cereales integrales, las frutas, los garbanzos y las lentejas son alimentos ricos en glucosa de asimilación lenta, esenciales para la función cerebral.

El Gingko Biloba es un remedio popular para la memoria, puedes conseguirlo en forma de pastillas. Su función radica en mejorar la circulación sanguínea, permitiendo de este modo una mejor irrigación en el cerebro, por lo cual éste reciba una buena cantidad de oxígeno.

Para mejorar la inteligencia y la función cerebral, la alcachofa es uno de los vegetales más importantes, recomendado para incorporarlo al menos dos veces a la semana.

Ya hablamos de los pescados por su aporte de fósforo, pues el aceite de pescado cuenta con un aporte de ácidos grasos esenciales omega 3, también esencial para el buen funcionamiento de las células del cerebro.

En este mismo sentido puedes preparar una sopa de cabeza de pescado con espinaca para recibir el aporte de buenos minerales para la memoria.

Coloca a hervir en una olla una cabeza de pescado, luego le agregas las espinacas salando a gusto.

Al cabo de unos minutos estarán los ingredientes cocinados y obtendrás el caldo de sopa de pescado para beberlo.

También puedes elaborar una infusión de romero colocando a hervir agua, luego le agregas el romero para dejar que repose. Después a esa preparación le añades una yema de huevo y tendrás lista la infusión de romero. La incorporación del huevo puedes obviarla si no te agrada.

También puedes aprovechar las propiedades del romero para mejorar la memoria mezclando una cucharadita de miel de romero con una cucharadita de polen de abeja. Antes del desayuno todos los días bebe una cucharadita de esta mezcla y estarás adquiriendo las propiedades del romero, el cual ayuda a la producción de la hormona cortisona, esencial para que el sistema nervioso pueda defenderse de las agresiones externas. Es útil contra la fatiga psíquica.

Ten en cuenta que para fortalecer la memoria debes ejercitarla además de tener en cuenta los citados remedios naturales para la memoria.

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Cuáles son los síntomas del Alzheimer

Podemos detallar los síntomas del Alzheimer más comunes, ya que dependerán de cada etapa de la enfermedad como de ello también dependen los tratamientos.

Perro como síntomas comunes es la pérdida de la memoria, ya sea para realizar las tareas más comunes e inclusive el enfermo puede llegar a dificultarle el reconocimiento a sus propios familiares.

Esta falla de la memoria alcanza también a olvidar donde ha guardado distintos objetos en el hogar, pierde la capacidad de recordar el funcionamiento de los aparatos eléctricos y no puedes salir a comprar alimentos o productos comunes en el supermercado porque olvida lo que necesita y en su lugar compra otro producto innecesario.

Al perder también la noción de tiempo y espacio no pueden salir a la calle porque no reconoce los lugares ni siquiera donde se encuentra, ya que no se puede dar cuenta cual es la fecha en la que vive, no sabe el día ni el año, por ende tampoco podría regresar a su hogar, ya que desconoce el camino.

También surge un trastorno en el habla como síntoma del Alzheimer, es decir que se le dificulta expresarse. No puede tomar decisiones básicas como por ejemplo vestirse porque no reconoce si se encuentra en verano o invierno. No puede manejar el dinero porque pierde la noción de lo que debería pagar por una compra.

El pensamiento abstracto se ve afectado, no puede recordar la función de los números, es decir que pierde la capacidad de hacer cálculos.

Es común que en la primera etapa pretenda guardar objetos pero lo hace en un lugar incorrecto y luego no puede encontrarlo.

En una persona enferma que habitualmente no tiene una conducta irascible, de pronto comienza a presentarse violenta con un estado de ánimo alterado. Es decir que se producen cambios en la personalidad del paciente. Si bien con el paso de los años es común el cambio de personalidad, al padecer esta enfermedad los cambios de personalidad son muy notorios.

Se vuelve extremadamente dependiente, ya que al no poder tomar decisiones de ningún tipo la vida del paciente se limita a permanecer en soledad, mirando la televisión sin hablar porque le cuesta expresarse.

Con el paso del tiempo en la última etapa, pierde la capacidad motriz con una masa muscular deteriorada, también se presenta la incontinencia fecal y urinaria.

Esta es una etapa en la que el paciente se vuelve extremadamente dependiente, ya que le resulta imposible valerse por sí mismo, hasta para el mínimo detalle necesita ayuda para su vida cotidiana, pues no podría cocinar porque no sabría como manejar un electrodoméstico, tampoco podría encender la cocina, ni colocar una olla al fuego, lo cual al hacerlo le podría causar un daño a sí mismo.

Del mismo modo tampoco puede higienizarse a sí mismo debido al peligro que supone una caída en la bañera, por ello se destaca su dependencia permanente.

Todos estos síntomas son los comunes pero vale aclarar que no se presentarán al mismo tiempo sino de forma progresiva a medida que la enfermedad avanza, de acuerdo a cuáles son los síntomas del Alzheimer.

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La caballa, ese gran desconocido

Seguramente te suene ver en los lineales de los supermercados latas de conserva que ponen caballa, pero también es cierto que no se trata de un pescado demasiado conocido entre los españoles, salvo que seas un buen aficionado a visitar pescaderías tradicionales. De manera habitual se ha tenido en cuenta la caballa como un pescado de calidad menor y era ampliamente utilizado como pescado de acompañamiento en caldos de pescado. Pero también es cierto que es un pescado muy interesante y que también ha tenido su lugar en la gastronomía del mediterráneo, ya que es un pescado bastante abundante en este mar, además de en el Atlántico.

La caballa es un tipo de pescado azul con una carne muy blanca con un buen sabor y unas excelentes cualidades nutricionales. Otra ventaja adicional de la caballa es que tiene (si hablamos de pescado fresco) un precio muy económico comparado con otros.

Beneficios de la caballa

  • La caballa es rica en ácidos grasos omega 3.
  • Ayuda a mejorar los niveles de colesterol «bueno».
  • Disminuye el colesterol «malo».
  • Tiene abundantes vitaminas, entre las que destacan las del tipo B (B1, B2, B3, B6 y B12).
  • Destaca también por la presencia que tiene de vitaminas de tipo liposoluble (la A, la D y la E).
  • Contiene minerales sumamente importantes dentro de una dieta equilibrada. Entre ellos destacan el potasio, yodo, hierro, magnesio y también fósforo.

Precauciones con la caballa

Hay que tener en cuenta que si sufres de gota, no es demasiado recomendable que lo consumas de manera habitual. Esto se debe a que tiene un gran contenido en purinas, lo cual para la mayoría de personas no es peligroso. Pero si tienes problemas de ácido úrico puede suponerte inconvenientes.

Además si tienes tensión alta, debes tener en cuenta que tiene bastante sodio (especialmente si es en conserva), por lo que también se desaconseja. Repetimos, se desaconseja que lo tomes de manera habitual, no pasa nada porque un día comas caballa. Además existen otros alimentos como otras conservas de pescado el queso, que tiene más sodio que la caballa.

La caballa es un alimento muy mediterráneo que forma tradición de la gastronomía de muchos paises y del que se tiene constancia desde tiempos inmemoriales. Por ejemplo, griegos y fenicios tomaban caballa y era parte fundamental de su dieta. Si queremos tener una dieta realmente equilibrada, deberíamos tomar caballa de vez en cuando, es un alimento muy saludable que consumido con moderación representa muchas más ventajas que inconvenientes. ¿Qué no sabes cómo tomarlo? Para empezar tienes a tu disposición excelentes conservas de caballa en cualquier supermercado, te lo recomendamos incorporar a ensaladas o como acompañamiento de pasta. Es una forma muy rápida de tomar un plato muy sano y sin apenas cocinar. Aparte, tienes en internet una ingente cantidad de recetas si lo que quieres es consumirlo fresco, al horno, en salsa o guisado es un plato de un sabor muy agradable que sorprenderá a los tuyos. Y por supuesto, como la mayoría de pescados puedes congelarlo y sacarlo del congelador cuando gustes para comerlo.

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Dolor de garganta, faringitis

Con el invierno y la llegada del frío aparecen los resfriados, gripe, faringitis… y todas ellas suelen cursas con DOLOR DE GARGANTA.

Cuando hablamos de dolor de garganta, en realidad nos referimos a una faringitis, que es una inflamación dolorosa de la faringe, la faringitis aguda es una de las causas mas comunes de visitas al médico en España, y también es una de las causas de uso INADECUADO de antibióticos.

La causa más común de faringitis es la infección por bacterias o virus, aunque también hay otras como la alergia o el tabaquismo.

Más del 50% de las faringitis son provocadas por virus y es muy dificil saber cual es el causante, os más comunes son: influenza, parainfluenza, coronavirus, rinovirus, adenovirus, enterovirus, virus sincitial respiratorio, ciomegalovirus…

Cuando el dolor de garganta, la faringitis, es provocada por bacterias, éstas son del género Streptococcus sobre todo del grupo A, y a parte del dolor se caracterizan por un exudado de las amígdalas (las placas de pus blanco que vemos) y fiebre, pero no suelen dar tos. Aunque existen otro grupo de bacterias que también son causantes como: neisseria, chlamydophila pneumoniae, mycoplasma pneumoniae…

TRATAMIENTO DE LA FARINGITIS.

Por lo tanto, cuando vemos que tenemos placas, debemos acudir al médico ya que este tipo de faringitis sí se tratará con antibioticos, sin embargo, cuando tenemos dolor de garganta y no las observamos podemos acudir a la farmacia a que nos den los más adecuado para tratarla.

El tratamiento de la faringitis vírica es de tipo sintomático, es decir que trataremos los síntomas, aliviaremos el dolor de garganta, la inflamación y la tos (si la hubiera).

Para esto en la farmacia nos recomendarán el uso de analgésicos, antisépticos, antiinflamatorios, anestésicos locales, demulcentes, y sedantes.

Existen varios tipos:

1- Fármacos para la administración local: La ventaja de éstos es que lo podemos aplicar directamente y en alta concentración, sobre la zona dolorosa e inflamada, ademas no hay casi riesgo de toxicidad comparado con otros tratamientos.

Dentro de este grupo existe una gran variedad de productos de tipo grageas, tabletas, aerosoles y enjuegues bucales, que contienen diferentes principios activo: bencidamida, clorhexidina, timol, lidocaina…

2-Fármacos para la administración sistémica: Los analgésicos sistémicos como el ácido acetilsalicilico, ibuprofeno y paracetamol son los más estudiados y todos dan una buena respuesta. Se ha demostrado que son una elección más segura respecto los corticoides sistémicos por tener menos toxicidad. Los corticoides se recomiendan solo en casos puntuales y bajo un control estricto médico.Pero no todos son iguales. El ácido acetil salicílico es un antiinflamatorio clásico, pero su uso no está recomendado en niños. también puede provocar lesiones en la mucosa del estómago. El paracetamol tiene efecto analgésico y antipirético pero carece de efecto antiinflamatorio por lo que no sería de primera elección en los casos de faringitis. Por otro lado el ibuprofeno tiene efecto analgésico, antipirético y antiinflamatorio potente, combinado con arginina tiene un mejor perfol analgésico, y es adaptable a la intensidad del dolor, teniendo bajo riesgo de lesión gástrica.

3-Plantas adecuadas para faringitis: Para eliminar las molestias en la garganta, la miel nos sirve como un gran remedio natural. Cuando estemos resfriados y con dolor de garganta, otra opción será tomar un buen vaso de leche calentita endulzada con miel. O también un vaso de agua caliente con medio limón exprimido y miel. Las mejores mieles para tratar la garganta son la miel de eucalipto y la de tomillo.También las infusiones son muy recomendables para paliar el dolor de garganta. La infusión más sencilla y recomendada es la de tomillo con miel y limón. Se hierve el agua con tomillo, luego se cuela y se añade un chorro de limón y una buena cucharada de miel. También se pueden hervir unas hojas de limón en agua y luego añadir una cucharadita de miel. Y está la opción del eucalipto, simplemente hirviendo el agua y añadiéndole unas hojas de eucalipto, y a continuación un buen chorro de limón.

Lo mas importante es abrigarnos bien y protegernos la garganta para esto el PROPOLIS es una opcion muy buena!!!